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一杯のコーヒーと波の音聞こえる静かな浦のカフェ

※このお仕事は募集終了いたしました。ご応募ありがとうございました。

 

 

広島県福山市を象徴するシンボルのひとつが、鞆の浦にある『常夜燈』ではないでしょうか。

江戸時代、船の出入りを誘導するために建てられた燈台が今でも現存し、今では鞆の浦一番のシンボルとなっています。

 

江戸時代からの町絵図に描かれた街路もほぼすべて現存し、当時の町絵図が現在の地図としても通用する鞆の浦。

全国でも類を見ない、古くからの景観を残している街並みに一軒の古民家を再生したカフェがあります。

 

今回紹介するのは常夜燈すぐ隣、ふっと立ち寄りたくなる雰囲気の『鞆の浦 a cafe(アカフェ)』

 

店舗でのホール兼調理スタッフを募集します。

 

JR福山駅南口からバスで約30分、「鞆港」下車で徒歩約5分。

 

港に向かって歩くと目印の常夜燈のすぐ手前、街の雰囲気に溶け込んでいるカフェを発見。

 

 

迎えてくれたのはオーナーの坂谷さん。

店内を案内していただきながら、話を聞かせてもらう。

「元々は前オーナーがカフェを作るときに、店長として誘って頂きました。」

現在ではオーナーを引継ぎ、スタッフからは“マスター”と呼ばれ親しまれている。

 

お店のロゴマークには、お皿を真上から見た形を表している@(アットマーク)が使われていることで、“アットマークカフェ”と言われるんですが、“アカフェ”と読みます。

 

 

『一杯のコーヒー、一杯のワイン、1つのお皿、1つのお店、1つものから皆さんに色んなことを伝えていこう』そんな中の1つのカフェです。という意味が込められている。

 

以前は大阪の御堂筋にあるビルの11階、ベトナム料理店で働かれていました。

場所的にもお客様はたくさん来られるし、すごく良いロケーションで、楽しい良い場所だった。

「ただ、来られるお客様の会話の内容が、どうやったら人よりも出世するかとか、競争の話をどのテーブルでもされていて、それもいいなと思うんですが、本当に皆様が満足しているのか気になった。

やっぱり疲れた表情でそういった話をされていることもあったので、もっとリラックスして、自分の心の中から素直な思いを話し出来たらもっと良いと思った。」と振り返る。

 

そういう場所を探すのは大変でした。

 

より自然の方が素直になれるのではないか。

坂谷さん自身、昔から鞆の浦という土地に興味はあったそうです。

 

「地元が近かったので、小さい頃は親と一緒に魚釣りに来たり、海水浴だったりすごく気持ちのいい場所だと感じていた。

魚が釣れたら楽しいし、泳ぐと気持ちいい。空は広いし、海はある。」

 

「お店を始めて改めて気付いた鞆の浦の魅力は、人が優しいこと。

自然がそばにあるからか、人の感情がすごく豊かなのです。」

 

現代において希薄になった人間関係や人と人とのつながりを鞆の浦ではすごく感じることが出来る。

 

「リラックスした中にある余裕というか、人と繋がっているという安心感で余裕・自由が生まれるんだと思います。

 

“この町の良さを皆さんに伝えていきたい”それが我々の使命だと感じてます。」

 

続いてお話を聞いたのは、勤続10年のベテラン鈴木ユカさん。

 

もともと鞆の浦の別のカフェで働いていたそうです。

 

「マスターの奥さんと知り合いで、紹介してもらったのがきっかけで働き始めました」

 

「鞆の浦は他の駅周辺に比べても、景色などが良く働く場所としてすごく気に入っているんです」

 

普段の役割は担当が決まっているわけではなく、ドリンク作りやサンドイッチ作りなどフロア接客以外にも調理も担当している。全体を見回して、出来ることは多い。

 

「得意なのはスイーツの盛り付けやアレンジを加えて視覚からも美味しく感じてもらえるようにすること」

 

「季節のフルーツなどを使いオリジナルで盛り付けやメニューを考えることもあります。

みんなで話し合いながら、ひとつの前菜を作り上げていく事も。

お客さまからの依頼で、メニューに載っていないデザートの盛り合わせなどを注文されることがあります。

オリジナルで盛り付けて、テーブルに運んだ時、お客様の反応が良いとやっぱりうれしいです。」

 

ユカさんは現在結婚されていて小学生のお子様もお二人。

 

「結婚して子供もいるので、柔軟に対応してくれるのがすごく助かります。

時間も10時から16時半まで。すごくちょうどいい時間で働きやすい環境にしてもらっています。

子供がいると、どうしても学校から連絡があって急な対応をしないといけないこともある。

緊急対応時には他のスタッフさんが協力してくれて、上がらせてもらったり。」

 

小さなお子様がいたとしても、保育所に送ってから出勤できるようにと、時間の融通も相談できるように、主婦にも安心の環境が整っている。

 

経験も長いので、失敗することも少ないユカさんですが、本人いわく、

 

「うまくごまかすのが上手いのかも」と朗らかに語ってくれた。

 

続いて未経験から半年ほど勤めているワタナベさん。

 

「こんなお洒落なカフェで働いたことないので、最初は緊張しました」

 

「もともとは知人の紹介で、面接に来た時にオシャレさにビックリしたんです」

 

面接時は、ユカさんが横でバゲットを切る作業をしていたそう。

「ユカさんが超スマートにバゲットを切っていて、それを見てかっこいい!!

カフェって素敵!!ここで働きたい!!となっちゃって。」

と楽しそうに話してくれます。

 

初めての経験で失敗もありましたか?

 

「もう失敗ばかりです。よくやる失敗は作り間違えですね。

やっておいてと頼まれたことを忘れてしまったり、お客様に持って行くスプーンを忘れたり。グラスを割るのもあるあるです。」

 

普段は実家住まいで、料理の経験は少ないそう。

「好きなものを作ったりはしますが、毎日台所に立つわけではない。

ただ、オシャレなカフェでバゲットって!!」と話す姿はキラキラ輝いて見える。

ラテアートにあこがれて今はリーフのアートをキレイに作れるように頑張っています。

「たまにすっごくキレイなアートが出来ると、嬉しくてマスターやユカさんに見てもらっちゃいます」

 

「料理を運んだ後に、お客様が『美味しそう~』と言ってくれている声を聞くとついにやけちゃう」

「パンなど作っていると表に出ずに裏にいることが多いんですが、そんな時はマスターが教えてくれるんです。美味しいって言ってたよって教えてもらうと気分が上がるし、それを聞いてニヤニヤしながら作っています」

 

「私にとっては、本当に初めての経験ばかりだったので、たくさん教えてもらいました。

初めての方でも、すごく丁寧に教えてくれるので、働きやすいと思います。

半年経って、私も教えることが出来ることもあるので未経験の方も経験者の方も大歓迎です。」

最初は緊張しながらも、すごく生き生きとした表情で明るく楽しく語ってくださいました。

 

 

次にお話したのは、とても優しそうな雰囲気のセリタさん。

勤め始めて1年ほど。

前職は美容師だったようで、思わず「似合いますね!」と声を出してしまうほど雰囲気がある。

 

マスターとは家族含めて知り合いで、マスターの人柄に惹かれて付いていくと決めたそう。

 

「マスターは言葉では言い表せない魅力があり、兄のように慕っています」

 

マスターだけでなく、スタッフ同士でも仲の良い雰囲気が伝わってくる。

 

「今はパスタを作らせてもらっていますが、パスタは難しいので、任されたときは嬉しかったです。

料理はもともと全くの未経験。ここに入ってからイチから教えてもらいました

 

接客で人と話をするのは美容師も一緒ですが、料理の部分を新しく覚えていきました。

 

やっぱり“美味しい”といってくれるお客様の声が何より嬉しいです。」

 

「僕はインスタなど、SNSはやっていないので、お店で直に聞けるお客様の声が楽しみです。」と語る。

 

鞆の浦という観光地なので、海外のお客様もよく来られるそう。

 

「海外のお客様はよく話しかけてくれます。国籍はバラバラですね。

言葉が分からないことも多いが、美味しいというのをジェスチャーで表現してくれたり。

海外の方と触れ合える機会が多いです。」

 

 

鞆の浦に特別な思い入れがあったわけではないが、働いてみて気付くこともあったそう。

 

「鞆の浦の人は人と人とのつながりを大切にしている。と感じることが多いです。

地域全体で、鞆の浦を盛り上げようとしています。海の近くで働くのが好きな人にもおススメです。」と、終始にこやかに優しい雰囲気で語ってくれた。

 

 

朝にはキラキラと光る水面が気持ちよく、夕方にはあたたかい明かりが街を灯す。

 

明るく優しい雰囲気の溢れるカフェ。

 

それは古民家だからだけではなく、働く方々が作り出しているのかもしれない。

 

明るく素直な方をお待ちしています。

 

(2020.4.16  文 片岡 紗千子)

 


勤務先名:鞆の浦 acafe

所在地:広島県福山市鞆町鞆844-3


募集職種

キッチン・ホールスタッフ※このお仕事は募集終了いたしました。ご応募ありがとうございました。

仕事内容

オーダー
調理・盛り付け
会計他

カフェ業務全般

雇用形態

正社員

給与

月給168,000円~

待遇・福利厚生

・雇用保険・厚生年金・社会保険

・交通費4,000円~要相談

勤務地

広島県福山市鞆町鞆844-3

勤務時間

9:00~18:00 残業月8時間程度

休日・休暇

・毎週水曜日(定休日)

・その他シフト制

優遇資格等

・調理師免許  バリスタ(コーヒー)経験者(エスプレッソマシーン等の経験)
・着付け    英語(外国語)

こんな方を求めています

・明るくコミュニケーションスキルの高い方

応募期間

現在募集は終了しています。

採用予定人数

1名

 

 

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